Ptasi chleb Bobbi Brinker
- specjalistki od papug żako (ale dla nimf tez się nadaje )

Składniki:

• 360g maki kukurydzianej + 120g maki pszennej zmieszane razem
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2  jajka + zmielone w mikserze skorupki
• 4 słoiczki jedzenia dla niemowląt (marchewka, słodki ziemniak, owoce, kurczak/indyk z makaronem/ryżem/warzywami)
  nadają się właściwie wszystkie tego typu pokarmy, należy wybierać te z największą zawartością witaminy A
• 3/4 filiżanki masła orzechowego
• 2 filiżanki musli zbożowego (z niską zawartością żelaza, tzn. nie należy kupować takiego z podwyższoną zawartością żelaza, może być z suszonymi owocami)
• 1 i 1/2 filiżanki posiekanych warzyw (najczęściej marchew i brokuły)

"Ciasto" może być trudne do zmiksowania (twarde). Należy najpierw pomieszać wszystkie suche składniki a potem osobno wszystkie mokre. Następnie połączyć je i dodać warzywa.
Następnie przełożyć do blachy o wymiarach 23x33 cm, piec 30 min. w temp. ok. 200 stopni (piekarnik ma być podgrzany).

Wystudzony chleb należy pociąć na kwadraty o wielkości zależnej o ilości papug (tak aby jedna kostka była na 2, 3 dni), całość zamrozić w plastikowych woreczkach.
Najlepszym sposobem odmrażania jest włożenie jednej porcji do gorącego piekarnika na 5, 10 min (np. przy okazji pieczenia czegokolwiek). Spotkałam też rady aby zostawić kostkę na noc lub rozmrozić w kuchence mikrofalowej (ale tych sposobów sama nie próbowałam).

Opcjonalnie można dodać posiekane orzechy, suszone owoce (mogą być z muesli), wiórki z os sasepii, pokruszony granulat, przetarte banany, fasole, mango, papaje, kiwi (w przypadku przetartych owoców należy zmniejszyć ilość słoiczków z jedzeniem dla niemowląt).

Dla jednej nimfy radzę wziąć połowę wszystkich składników (wychodzi tego dość dużo).

PS
W oryginalnym przepisie jest dodawana szczypta spiruliny (wyciągu z glonu morskiego). Jest ona dostępna w aptekach, jest jednak dość droga.

Chleb dla papug z nadwagą

• 8 szklanek mieszanego ziarna (pszenica, gryka, owies, spelt (gatunek pszenicy), jęczmień, quinoa itd.) w tym ½ szklanki mąki sojowej lub chick peas flour (specjalny, rzadki gatunek mąki włoskiej) jako źródło białka albo kukurydzianej – by było to mniej tuczące;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 szklanki ugotowanej mieszanki całych ziaren;
• ok. 8 dużych marchewek;
• 1 duża lub dwie małe czerwone papryki;
• 1 lub 2 papaje, w zależności od rozmiaru (autorka dodaje całe nasiona);
• 1 lub 2 plastry melona;
• 2 jajka, można dodać skorupki ale wcześniej dokładnie umyte;
• 1 lub 2 szklanki niesolonych pestek dyni.

   Dwie szklanki ugotowanych całych ziaren trzeba dodać do pozostałych ośmiu, na jedną część ziarna dwie części wody, gotować przez 15 minut. Po wyłączeniu gazu zostawić pod przykryciem na 15 minut żeby jeszcze namoczyć ziarna.

   Podane ilości mogą się zmieniać, ten przepis daje tylko ogólny zarys proporcji, ale jeśli masa jest zbyt miękka lub sucha należy dodać więcej mąki albo wody. Autorka stara się by w chlebku była jak największa ilość witaminy A, choć nie wiadomo ile jej zostaje po gotowaniu.

   Zmiksować świeże warzywa, wymieszać z jajkami i połączyć wszystko razem. Piec to w 2 prostokątnych foremkach w temp. 180 stopni C przez 40-45 minut

   Jeśli nie ważne są kalorie (tzn. nie pieczemy tego chleba dla papug z nadwagą) to można dodać inne składniki jak banany, sezam, nasiona, pokruszone orzechy, rodzynki, gruszki itp. Słodkie ziemniaki to też dobry dodatek.

Ptasie biszkopty

Składniki:

• 1 filiżanka zmielonych granulatów dla papug

• 1/2 filiżanki mąki kukurydzianej (oryg. corn meal)

• 1/2 filiżanki mąki pszennej

• 1 filiżanka zmielonych migdałów

• 1-2 łyżek zmielonych liści pszenicy (oryg. wheat grass)

• 2 łyżki zmielonych skorupek jaj (można zamiast nich dać sepię)

• 4 jajka

• 1 słoiczek marchewek dla niemowląt

• sok owocowy (bez cukru) tyle aby powstało odpowiednie ciasto

Z podanych składników należy zrobić ciasto. Piec w temperaturze ok. 190 °C przez 20-30 minut. Można formować biszkopciki, albo piec w całości i potem pokroić. Po wystudzeniu włożyć do woreczka i zamrozić.

Mieszanka ziaren i fasoli
(wg Bobbi Brinker) - doskonałe źródło protein i aminokwasów

Składniki:

• posiekane orzechy pecan

• 1/8 filiżanki zarodków kukurydzy (świeżych)

• 1 filiżanka gotowanego owsa (całe ziarna bez łusek)

• 2 filiżanki gotowanego brązowego ryżu

• 20 rodzajów fasoli ugotowanej z ostrą papryką

• 1 filiżanka ugotowanej kaszy jęczmiennej (oryg. pearled barley)

• 1 filiżanka ugotowanych nasion gryki (nie prażonych, czyli nie kaszy gryczanej - bo kasza jest palona)

• 1 filiżanka gotowanego bulgur (bulgur jest zrobiony z ziarna pszenicy, które zostało namoczone i podpieczone aby skrócić czas gotowania, jest szczególnie popularne na Środkowym Wschodzie) - można zastąpić pokruszonym ziarnem pszenicy lub kuskusem

• 1 filiżanka gotowanej pszenicy (w oryginalnym przepisie jest specjalny gatunek zwany spelt)

• 1 filiżanka gotowanego żyta

• 1 filiżanka różnokolorowego i w różnych kształtach makaronu z dodatkiem pojedynczych suszonych owoców;

• 1 filiżanka zwykłego, bardzo drobnego makaronu gotowanego z ostrą papryką

• 1 mała paczka słodkiego, zielonego groszku

• 1 mała paczka ziaren kukurydzy

Mieszanka ziaren zbóż, makaronu i warzyw
(wg Bobbi Brinker)

• 1 filiżanka rożnych ziaren zbóż - gotować osobno dla zachowania smaku.
• 1 filiżanka gotowanego makaronu - pokrajać z grubsza kilka ostrych papryk do wody w której gotuje się makaron
• 1 filiżanka brązowego ryżu - gotować z jedna łyżeczką cynamonu
• 1 - 2 posiekanych cebul - zagotować parę minut i odcedzić

Dodać kilka następujących rzeczy:

• brokuły - sparzone lekko i posiekane;
• małą torebkę mrożonego słodkiego groszku - nie odmrażać;
• małą torebkę mrożonej słodkiej kukurydzy - nie odmrażać;
• przypieczone ziarno słonecznika;
• posiekane orzechy;
• suszona żurawinę, borówki (czarne jagody), wiśnie mango, papaje lub inne suszone owoce,
• posiekane różnorodne grochy i fasole (ugotowane osobno) i przyprawione posiekana główką czosnku lub garścią posiekanej zielonej lub czerwonej ostrej papryki.

Użyj około 2 łyżek dla większych ptakowi i około 1 łyżki dla mniejszych (nimf czy konur). Zapakuj w torebki porcje 3-dniowe, to jest maksimum czasu bezpiecznego przechowywania w lodowce. Reszta może być zamrożona na długi czas.